Precis som det finns en massa olika varianter av Roulette, Black Jack och andra spel så finns det också flertalet varianter av Craps. Förr var det svårt att hitta ställen att spela olika varianter av Craps på, men i samband med att onlinecasinona etablerades så kan man numera spela flera olika varianter av Craps på nätet. Det är inte särskilt mycket som skiljer mellan de olika varianterna, men vissa av varianterna erbjuder bättre odds än andra, så om man vill spela smart kan det löna sig att ha koll på vilka av spelen som är mest förmånliga för spelaren.
Det är inte bara craps som har flera olika varianter som man kan spela. Ett spel som har hundratals, kanske tusentals olika varianter är slots. Det är främst på onlinecasinon som man kan komma i kontakt med de mer udda varianterna av spelet.
Bank Craps är den vanligaste och mest populära varianten av Craps. Det är den som man mestadels stöter på såväl på vanliga casinon som på internetcasinon. Alla spelare satsar emot casinot och casinot har en fördel på 1,4 procent jämfört med spelarna. Det finns en stor mängd satsningar man kan göra, som Pass, Don´t Pass, Come, Don´t Come och så vidare.
Private Craps kallas även för Street Craps. Den påminner om Bank Craps, men spelarna satsar mot varandra istället för mot casinot. När Shootern har gjort en satsning så krävs det att någon annan spelare täcker Shooterns satsning genom att själv göra en satsning. Om Shootern gör en Pass-satsning så krävs det således att den andra spelaren gör en Don´t Pass-satsning. Övriga spelare får göra vilka satsningar som helst. Antingen enas spelarna i förväg om ett point-nummer eller så får man kasta tärningen för att etablera en point.
Förenklad Craps har ett något mindre avancerat satsningssystem än Bank Craps och bankens fördel ligger på 2,8 procent. Spelaren vinner ifall resultatet blir 2, 3, 4, 10, 11 eller 12 och spelaren förlorar om resultatet blir 5, 6, 7, 8 eller 9.
Crapless Craps, eller Bastard Craps, som det också kallas är också en förenklad variant av Craps. Bankens fördel är högre för Shootern, nämligen omkring 5,38 procent. Precis som i vanlig Craps vinner spelarna om de får 7 på Come Out Roll, men om man får 2, 3, 11 eller 12 etableras ett point-nummer. För att vinna måste spelaren få pointnumret innan han eller hon slår en 7:a.